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Toulouges. La « calçotada » des Restos

Les convives se sont régalés de « calçots » pour la bonne cause.

Il y avait foule sous le préau du parc de Clairfont pour partager la calçotada des Restos du cœur sous un soleil printanier. Depuis 1981, date de leur fondation par Coluche, les Restos du cœur poursuivent leur mission d’accompagnement des plus démunis. Régine Tixador, Présidente de l’antenne des P.-O depuis 6 ans, est fière de son équipe de 700 bénévoles répartie sur 21 centres de distribution. Si l’aide alimentaire est toujours une action indispensable auprès des plus démunis, les Restos ont développé d’autres missions. « L’insertion sociale est aussi notre objectif avec des formations à la coiffure, l’informatique… », complète Régine Tixador. Au pays de la cebe, le calçot a vite trouvé sa place d’autant que les nombreux amateurs pouvaient compter sur une initiation par le plus capé des gourmets catalans, Pere Manzanares. Les bénévoles ont assuré la cuisson et le service avec la générosité qui les caractérise offrant calçots accompagnés de la salvitxada, sauce à base de tomates, de piments et de poivrons rouges. La participation des convives à la calçotada permettra aux Restos du cœur de soutenir les bénéficiaires toujours, trop nombreux.

L’Indépendant, le 23 mars 2018

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